Anthony Bourdain avait raison à propos de Guy Fieri

Lorsqu'une photo publiée en ligne le week-end dernier du célèbre chef Guy Fieri saluant chaleureusement l'ancien président Donald Trump au bord du ring de l'UFC 290 de Las Vegas, organisé à la T-Mobile Arena, le chef Eric Rivera, basé à Seattle, l'a publiée sur Twitter avec une simple légende : " J'ai essayé de vous parler de Guy Fieri, mais beaucoup d'entre vous ne voulaient pas écouter."

Depuis que Fieri a fait son apparition sur la scène culinaire nationale lors de sa participation réussie à la deuxième saison de « The Next Food Network Star », diffusée en 2006, il y a eu des indices sur ses convictions politiques, dont les plus mémorables sont peu recommandables. Il y a environ dix ans, par exemple, un ancien producteur de « Diners, Drive-Ins and Dives », l'un des programmes de longue date de Fieri sur Food Network, a allégué, via un procès, que l'animateur était ouvertement homophobe et obscène sur le plateau.

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Comme Gothamist l'a rapporté en 2011, le producteur David Page a déclaré que « chaque fois qu'une femme mentionnait « crème », Guy se lançait dans un riff sexuel » et que Fieri aurait dit aux producteurs de la série : « Vous ne pouvez pas m'envoyer parler à des homosexuels. sans avertissement ! Ces gens me font bizarre ! » Cependant, contrairement à d’autres personnalités culinaires – comme José Andrés, Padma Lakshmi ou même feu Anthony Bourdain – Fieri est resté dans l’ensemble assez discret sur sa politique personnelle, ce qui est tout à fait de rigueur pour les célébrités de Food Network.

Pourtant, adopter Trump était suffisamment flagrant pour forcer même les fans les plus politiquement désintéressés de Fieri à admettre que, pour que quelqu'un devienne maire de quoi que ce soit - même si ce n'est que le maire de Flavortown - il doit se présenter sur une plateforme, et dans le Dans le cas de Fieri, ce que cela signifie réellement a été étouffé par des années de débats fatigués sur les mérites esthétiques des pointes blanchies et de la sauce à l'âne.

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Une grande partie des critiques adressées à Fieri au début de sa carrière sentaient le classisme. Comparés aux blancs de chef repassés d'un jeune Jacques Pépin ou aux chemises discrètes faites sur mesure d'Ina Garten, les cheveux hérissés et les chemises de style flamme de Fieri s'écartaient des normes perçues de l'industrie (ou, comme le dit un tweet de 2010, " Guy Fieri est la preuve qu'Ed Hardy a commencé à fabriquer de véritables êtres humains.")

Mais lorsqu'il est combiné avec une critique incendiaire du restaurant Fieri's Time Square par le critique gastronomique du New York Times Pete Wells - qui a ostensiblement demandé "Est-ce que tout cela n'est qu'un acte ? Est-ce pour cela que le genre de cuisine que vous célébrez à la télévision est traité avec si peu de respect à la télévision ? Guy's American Kitchen & Bar ?" - un récit familier a commencé à se développer, qui traverse constamment les mondes de la musique, de la littérature, du cinéma et de l'art.

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D'un côté, vous avez l'établissement, dont les goûts sont ancrés, ou peut-être contrecarrés, par une compréhension de l'artisanat, de la technique et de la tradition. De l’autre, vous avez les perturbateurs, qui ne pensent pas nécessairement que tout cela est important pour passer un bon moment. Inévitablement, lorsque ces deux côtés se heurtent, cela déclenche des conversations sur le snobisme. Ce n'est pas une mauvaise chose, mais il semble que culturellement nous ayons adopté par défaut l'expression « ne beurk pas le miam de quelqu'un » comme principe sociétal directeur, au point qu'il est presque considéré comme snob, du moins parmi les terminaux en ligne, critiquer certaines choses avec un certain niveau d’attrait pour le grand public.

Pour que quelqu'un devienne maire de quoi que ce soit – même s'il s'agit simplement du maire de Flavortown – il doit se présenter sur une plateforme.

Et le fait est que nous pourrions être pris dans le cycle de discussions sur la tension entre ce qui est critiqué par la critique et ce qui est culturellement adopté presque indéfiniment – ​​les historiens de l’art et du cinéma l’ont certainement fait – mais cette conversation dans son ensemble semble s’être arrêtée sur cette croyance erronée selon laquelle est en quelque sorte radical de dire : « Hé, j'aime les nachos servis dans une poubelle et Pete Wells peut les pousser. »

Fieri a bien incarné cette philosophie optimiste du « vivre et laisser vivre » à la télévision. Il est passé, grâce à quelques profils bien placés dans les bons magazines, d'être une sorte de spectacle du monde culinaire à avoir son propre cierge de prière (Saint Guy, Seigneur de Flavortown) vendu aux côtés de Julia Child (Saint Patron de la Cuisine). Il a été revendiqué par certains comme une sorte d'icône du camp devenue héros populiste en denim clouté qui se trouve également à faire un travail caritatif, comme lorsqu'il a collecté 25 millions de dollars pour les employés de restaurants laissés au chômage par la pandémie.