Le Sandshaker de Pensacola Beach a fêté ses 50 ans. Comment il est devenu une icône

Une salle de spectacles de musique live, un centre de piscine, un point de survol de l'Ange Bleu et le lieu idéal pour les after-parties du Marti Gras de Pensacola Beach - 50 ans plus tard, le Sandshaker est devenu bien plus qu'un Bushwacker.

Le bar de plage emblématique de Pensacola, le Sandshaker, situé au 731 Pensacola Beach Blvd. est une capsule temporelle vivante. Les souvenirs sur les murs sont un mélange de toutes les personnes qui y ont autrefois élu domicile. Les polaroïds sont suspendus comme des photos d'annuaire, scellant leur place dans l'histoire de Sandshaker.

La plaque au sol sous le tabouret de bar commémore le maire non officiel de Pensacola Beach, Bob Merriman. Vous trouverez même une ancienne pancarte Shaker accrochée au mur qui a été renvoyée par un client plein de remords qui l'a volée, puis a estimé qu'il était juste de la retourner.

Au cours d'une série de catastrophes au début des années 2000, depuis les conséquences de l'opération Sandshaker contre la drogue jusqu'à la fureur du coup de poing de l'ouragan Ivan en 2005, le corps physique du bar et son avenir ont été ébranlés. Lorsque son sort a été confié au plus offrant lors d'une vente aux enchères gouvernementale, il était prévu qu'il soit démoli pour devenir un complexe de condominiums. Lorsque le soumissionnaire a découvert que cela ne serait pas possible sur un terrain protégé, Sonny et Beverly Campbell, des habitués du bar, sont intervenus.

Non seulement ils ont acheté le bar comme nouvelle entreprise en 2005, mais ils ont également pris la responsabilité de préserver les souvenirs. Ils savaient que quiconque ferait entrer le bar dans son prochain chapitre devait connaître la culture du bar, les gens et la région qui le rendaient si spécial.

"Sonny est arrivé ici dans les années 70 et j'ai commencé à venir dans les années 80", a déclaré Beverly. « Nous adorons le bar. J'adore les gens qui sont venus ici, une grande foule locale.

Ils se souviennent avoir récupéré les clés du palais de justice sous une pluie battante, avoir plongé leurs pieds dans le sable accumulé dans leur investissement, s'être assis et s'être servi un verre d'une bouteille d'alcool égarée laissée sur place. Ils ont commencé à imaginer le prochain chapitre du Sandshaker, puis ils se sont mis au travail.

Lorsque l'ancienne propriétaire, Linda Taylor, l'a acheté pour la première fois en 1973, le Shaker n'était rien de plus qu'un bar de la taille d'un salon attaché à l'hôtel Mai Kai à ses débuts.

"Le bar d'entrée était le seul bar qui se trouvait ici, et vous franchissiez la porte d'entrée et vous inscriviez pour une chambre", a déclaré Sonny. “Le motel a fermé ses portes dans les années 90 et ils l'ont vendu, puis il a brûlé, puis il est devenu le Sandshaker Lounge.”

Parfois, les clients jouaient une chanson sur le juke-box, mais la plupart du temps, ils choisissaient leur tabouret de bar préféré et rattrapaient leur retard.

"Vous ne pouvez jamais l'expliquer, le Sandshaker est un peu mystérieux de cette façon", a déclaré le directeur du Sandshaker, Joe Campbell, à propos de l'attrait du bar.

"C'était un bar de plage toute l'année", a déclaré Sonny. « Une minute, il pouvait y avoir 15 personnes ici, la minute suivante, ce serait bondé. Tu ne pouvais pas marcher. Vous ne pouviez pas entrer ici.

Lorsque Linda Taylor, alors propriétaire du bar, est revenue des îles Vierges en 1975 avec une recette pour un certain cocktail au café Kahlua glacé, le bar ne serait plus jamais le même. Même les buveurs de bière les plus stricts se retrouveraient à en renverser quelques-unes.

Taylor fabriquait les boissons sur commande, mélangeur par mélangeur, jusqu'à ce que la forte demande exige une machine à boissons glacées en 1980. Malgré cela, tous les lots sont encore aujourd'hui fabriqués à la main, en utilisant Kahlua comme l'un des principaux ingrédients. Aujourd'hui, les bars de tout Pensacola se sont lancés dans cette voie, créant différentes variations en fonction des préférences et des nouveaux développements en matière d'alcool, comme la vodka au caramel Stoli et le whisky Screwball au beurre de cacahuète.

"Elle (Taylor) a continué à la peaufiner et a finalement obtenu la recette comme elle la souhaitait et la recette que nous utilisons est la même que celle qu'elle avait commencée à l'époque", a déclaré Beverly Campbell. "Peu à peu, vous avez commencé à voir d'autres endroits le servir parce que c'est devenu une boisson populaire et les gens ont commencé à le demander ailleurs, c'est ce que je comprends."

Beverly ne se souvient pas de l'année où elle a essayé son premier produit, mais elle se souvient qu'elle l'a adoré. Surtout avec le rhum fort 151, qui est encore aujourd'hui une variante populaire au bar.